据农业农村部监测，2023年第10周（2023年3月6日—3月12日，下同）“农产品批发价格200指数”为132.06（以2015年为100），比前一周降0.36个点，同比高0.32个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为134.46（以2015年为100），比前一周降0.47个点，同比低0.03个点。 

　　1. 猪牛羊肉价格略有下跌，鸡蛋价格小幅上涨。猪肉批发市场周均价每公斤20.96元，环比跌0.1%，同比高14.7%；牛肉每公斤76.97元，环比跌0.2%，同比低1.6%；羊肉每公斤68.78元，环比跌0.5%，同比低3.9%；白条鸡每公斤18.36元，环比涨0.2%，同比高7.2%。鸡蛋批发市场周均价每公斤10.34元，环比涨1.5%，同比高16.7%。 

　　2.水产品价格小幅下跌。白鲢鱼、鲤鱼、草鱼、大带鱼、大黄花鱼、花鲢鱼和鲫鱼批发市场周均价每公斤分别为9.13元、12.98元、15.38元、38.99元、41.36元、16.34元和17.75元，环比分别跌3.2%、2.1%、1.8%、1.6%、1.5%、1.4%和1.0%。 

　　3.蔬菜均价小幅下跌。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤5.44元，环比跌3.7%，同比低4.7%。分品种看，17种蔬菜价格下跌，1种持平，10种上涨，其中，油菜价格跌幅较大，环比跌17.9%，菠菜、西葫芦和黄瓜价格环比分别跌13.9%、13.3%和10.1%，其余品种价格跌幅在10%以内；白萝卜价格环比基本持平；西红柿价格环比涨3.3%，其余品种价格涨幅在3%以内。 

　　4.水果均价小幅上涨。重点监测的6种水果周均价每公斤7.68元，环比涨1.5%，同比高15.3%。分品种看，西瓜、巨峰葡萄、香蕉、菠萝和富士苹果周均价环比分别涨7.6%、1.2%、0.5%、0.4%和0.2%；鸭梨价格环比跌0.8%。 

　　二、国际大宗农产品价格 

　　1.多数大宗农产品价格环比下跌 

　　美国芝加哥商品交易所豆油、小麦和玉米最近期货合约收盘周均价每吨分别为1278美元、247美元和233美元，环比分别跌4%、4%和1%，同比分别低28%、45%和21%；国际棉花指数（SM级）每磅100.16美分（每吨2208美元），环比跌1%，同比低26%；泰国100%B级和5%破碎率大米曼谷离岸周均价每吨分别为482美元和468美元，环比均跌1%，同比分别高11%和12%。 

　　2.棕榈油、大豆和食糖价格环比小幅上涨 

　　马来西亚棕榈油荷兰鹿特丹港到岸周均价每吨997美元，环比涨1%，同比低49%；美国芝加哥商品交易所大豆最近期货合约收盘周均价每吨为561美元，环比涨1%，同比低10%；国际糖料理事会原糖周均价每磅20.46美分（每吨451美元），环比涨1%，同比高7%。

自2022年12月初湖口镇长市村蔬菜基地的西兰花上市以来，从事蔬菜经营的南雄市乐有公司就选定这里作为西兰花收集、冷藏、调运的中转站。为了让西兰花走出粤北山区进入城市市场，务工人员每天忙得不亦乐乎。

叶金石正在进行碎冰作业，此前他在乐有公司湖口镇长市村蔬菜基地干了一年多。为了应对年前人手紧缺，这次公司把他抽调到这里务工，成为车间里的“多面手”。

乐有公司负责人李小根表示，自西兰花上市以来，用工高峰期时，每天在此务工的农户有40多人。小年过后，大家要忙着张罗过年，人工更紧缺，哪个工序忙不过来，他自己就要亲自上阵增援。这段时间以来，他每天都要从早上忙到第二天凌晨两点多钟才能休息。

“丰盛菜篮，连着民心。春节期间我们的交易就没停过。”李小根说，如果人工充足，这里的西兰花每天能够出货五六万斤，“正常情况我们的销售渠道那边的需求是五六万斤，主要是销往粤港澳大湾区等地市场。”

据了解，2022年秋冬以来，南雄市乐有公司采取公司+合作社+农户的经营模式，把农户利益链接在产业上，通过土地流转，发展种植西兰花5000多亩。

在李小根最繁忙的时候，从事农业生产和农业市场销售研究已经十多年的北京光华天成博士后科研工作站的博士后管理部主任王存苟专程来到这里调研，向他了解公司西兰花生产经营情况。在他看来，有销售权才有产品权，乐有公司从销售端做起，解决了“三农”痛点，“按照掌握的资料，南雄目前是广东第一个种植西兰花5000亩以上规模的产地。”

全国水产品月度价格走势

（一）海水产品价格情况

8月份，海水产品价格为44.32元/kg，环比下跌3.95%，同比上涨0.90%。

海水鱼类环比下跌同比略涨。据监测，海水鱼类环比下跌3.21%，同比上涨0.31%。分品种看，海水鱼类中跌幅较大的品种有：小黄鱼69.63元/kg，环比下跌9.66%；海鳗44.16元/kg，环比下跌3.23%；银鲳106.92元/kg，环比下跌2.63%；马鲛鱼38.82元/kg，环比下跌2.34；带鱼32.99元/kg，环比下跌1.26%。海水鱼类中价格上涨的品种有：马面鲀35.22元/kg，环比上涨2.03%；大菱鲆57.55元/kg，环比上涨1.27%。其余品种价格保持稳定，涨跌幅度均在1%以内。

海水甲壳类环比下跌同比略涨。据监测，海水甲壳类环比下跌8.92%，同比上涨0.08%。分品种看，海水甲壳类中跌幅较大的品种有：梭子蟹160.29元/kg，环比下跌16.75%；鹰爪虾43.76元/kg，环比下跌11.20%；斑节对虾203.15元/kg，环比下跌6.60%；花蟹193.62元/kg，环比下跌4.76%；虾蛄86.41元/kg，环比下跌4.29%；青蟹148.59元/kg，环比下跌3.81%；其余品种价格保持稳定，涨跌幅度均在1%以内。

海水贝类环比同比均有所上涨。据监测，海水贝类环比上涨0.91%，同比上涨3.08%。分品种看，杂色蛤16.14元/kg，环比上涨2.16%；牡蛎20.47元/kg，环比上涨1.21%；蛏29.33元/kg，环比下跌1.19%；其余品种价格保持稳定，涨跌幅度均在1%以内。

海水头足类环比同比均有所上涨。据监测，海水头足类环比上涨0.42%，同比上涨1.05%。分品种看，鱿鱼35.47元/kg，环比上涨1.01%；海蜇41.00元/kg，环比下跌0.16%；墨鱼价格与上月持平。

海水藻类环比同比均有所下跌。据监测，海水藻类环比下跌0.20%，同比下跌6.42%。分品种看，海带价格与上月持平；紫菜79.83元/kg，环比下跌0.50%。

（二）淡水产品价格情况

8月份，淡水产品价格18.03元/kg，环比上涨1.85%，同比下跌4.75%。

淡水鱼类环比上涨同比下跌。据监测，淡水鱼类环比上涨1.72%，同比下跌7.64%。分品种看，淡水鱼类中价格上涨的品种有：虹鳟47.65元/kg，环比上涨7.36%；鳜鱼87.05元/kg，环比上涨7.06%；鳙鱼16.07元/kg，环比上涨2.69%；鳊鲂19.22元/kg，环比上涨2.58%；鲫鱼18.42元/kg，环比上涨2.45%；鲈鱼30.97元/kg，环比上涨2.33%；黄鳝69.50元/kg，环比上涨1.58%；乌鳢21.71元/kg，环比上涨1.03%；其余品种环比涨跌幅度均在1%以内。

淡水甲壳类环比同比均上涨。据监测，淡水甲壳类环比上涨2.26%，同比上涨1.26%。分品种看，克氏原螯虾65.25元/kg，环比上涨10.15%；青虾139.34元/kg，环比下跌1.06%；中华绒螯蟹和罗氏沼虾价格保持稳定，涨跌幅度均在1%以内。

淡水其他类环比同比均上涨。据监测，淡水其他类环比上涨0.85%，同比上涨2.93%。分品种看，蛙20.96元/kg，环比上涨16.11%；甲鱼67.04元/kg，环比微跌0.13%，田螺价格与上个月持平。

一、2023年牛价会上涨吗？

2023年牛价上涨的概率较小，整体将会趋于平稳。从市场供需来看，由于之前很多养殖户没有销路或是交通不便，出现了压栏的情况，现在活牛市场处于阶段性爆发释放，市场供大于求，育肥牛价格下跌，而这一局面大概会持续3年左右。但是根据市场规律来看，由于国内的肉牛产能依然处于无法自给自足的状态，所以2023年育肥牛的价格不会下跌太多，整体会趋于平稳。

值得注意的是，牛价的高峰期已经过去，很难回到2020年下半年的价格，甚至2023年上半年，肉牛的整体行情还可能会下跌10%，到下半年，牛价或会因为供需变化而改善。不过肉牛的市场需求量一直很大，市场价格其实也相对平稳，虽然牛价不比前两年，但养牛人依旧是有利可赚的，所以在2023年选择养牛，只要做好规避风险的措施，前景还是不错的。

二、如何规避养牛风险？

1.做好防疫。想要规避养牛风险，获得更多利润，平时就一定要做好牛群的防疫工作，定期给牛打疫苗，增强牛的抵抗力，减少牛患病的概率，还需要定时给牛场消毒，避免牛感染病菌，可以使用：均灭太保，消毒效果较好。

2.给牛保健。让牛健康的生长，减少损失率，才能真正规避养牛风险，而养牛过程中最重要的就是给牛健胃，避免牛因为一些肠胃疾病而生长缓慢，可以使用：安胃太保，给牛健胃，确保牛能够正常的采食和反刍，进而健康生长。

3.做好饲喂管理。平时还需要做好牛群的饲喂管理，例如及时补喂精料、喂食多种草料等，让牛能够从食物中获取到充足的营养物质，确保牛营养全面，提高牛的品质。另外，我们还可以给育肥牛使用：肥美太保，提高牛对饲料的吸收利用率，从而更快增肥出栏。

4.合理计划投资。很多新手养牛亏损大，就是因为没有合理计划投资，一般建议新手最初养牛，数量不要太多，等到技术较成熟，再投资更多养更多头牛，否则容易出现资金周转不灵、牛场损失大的风险。

以上就是关于2023年牛价是否会上涨的话题，其实无论2023年牛价会上涨还是下跌，养牛人只要做好管理，减少牛场损失，相信到最后就能获得不错的回报。

　　曾经，绝味食品靠鸭脖风光无限——鸭脖成为看球必备零食后，过去两届世界杯多地“一脖难求”，南非世界杯开赛20天光湖南人就吃掉600吨鸭脖。但在2022年卡塔尔世界杯期间，“鸭脖行情”似乎不奏效了，绝味食品的颓势没有被扭转。是年轻人不爱吃鸭脖了，还是公司在高速扩张后遇到了瓶颈？

　　营收微涨，净利润大幅下滑

　　从业绩预告看，绝味食品2022年营收同比微增，预计2022年度实现营业收入66亿元-68亿元，较上年同比上升0.8%-3.8%。但净利润滑坡较严重，预计全年归属于上市公司股东的净利润为2.2亿元-2.6亿元，同比下降73.49%-77.57%。

　　绝味食品、周黑鸭和煌上煌并称为“鸭脖三雄”，主要产品是鸭及鸭副产品为主。1月11日，周黑鸭股价突遭重创，当日开盘后快速下探，盘中一度跌超25%，最终收跌22.95%，市值一天内蒸发约32亿港元（约28亿人民币）。

　　股价“黑天鹅”的起因与业绩交流有关。据市场消息，周黑鸭做了一次小范围的业绩交流。调研纪要显示，预计公司2023年净利润仅为1.5亿-2亿元。对比来看，2021年周黑鸭全年归母净利润为3.42亿元；而在2022年上半年，周黑鸭净利润仅1837.7万元。

　　周黑鸭在次日的澄清公告中表示，公司继续面临来自可能对其盈利能力产生不利影响的各种因素挑战，特别是由当前产业趋势导致的更高的原材料和配料的成本等。尽管如此，公司将努力实现2亿元或以上的2023年年度利润。

　　高材料和配料成本上涨，是行业共同面对的挑战。对于业绩预减的原因，绝味食品在公告中表示，主营业务方面，报告期内公司为响应国家新冠疫情防控的要求，部分工厂及门店暂停生产与营业，对公司销售收入及利润造成一定影响；公司在新冠疫情期间加大了对加盟商的支持力度，导致销售费用增加较大；报告期内原材料成本上涨幅度较大，造成对毛利率的负面影响；对比上一报告期，公司本期投资收益减少。

　　绝味食品还提到，公司终止了2021年度股权激励计划，同时母公司和部分子公司实施了新的股权激励，原股份支付费用做加速行权处理，计入本报告期非经常性损益。

　　《每日经济新闻》记者注意到，绝味食品净利润在2020年首次出现负增长，但在2021年强势反弹。而2022年“惨淡”的业绩，是绝味食品上市7年来递交的最差成绩单。但由于公司已经在多份财务报告中就业绩情况打过“预防针”，所以公告发布次日，绝味食品股价不跌反涨，在兔年第一个交易日上涨1.23%。

　　华鑫证券1月30日发布研报点评，绝味食品是疫情受损股，疫情持续影响致公司门店受损；随着2023年经济恢复及疫情政策调整，门店有望快速修复，维持“买入”投资评级。

　　世界杯也刺激不了，年轻人还啃鸭脖吗？

　　在混战的卤味赛道，绝味食品可以称得上是顶流，门店数量和市场占有率排行业第一。但在业绩预告披露后，市场都看到此前风头无两的“鸭脖大王”，似乎在2022年卡塔尔世界杯遇到了挑战。

　　鸭脖与世界杯的渊源要追溯到2006年，开拓者是久久丫。德国世界杯开赛前半个月，久久丫将全国的数百家连锁店打扮成“世界杯”的形象。同时，久久丫联合青岛啤酒展开了世界杯营销，打出“看世界杯、喝青岛啤酒、啃久久丫”的口号，并大规模增加了24小时营业的门店数量。

　　此后，鸭脖就与啤酒搭档，跟世界杯紧密结合。2010年南非世界杯，武汉一天“啃掉”30万根鸭脖，开赛20天湖南人就已经干掉了600吨鸭脖；巴西世界杯期间，仅武汉一地鸭脖月销量近2000万根。

　　但从目前披露的信息来看，卡塔尔世界杯显然没能成为“鸭脖大王”的白衣骑士，尽管营业收入有所提振，净利润走下坡的颓势并没有太大改善。

　　是年轻人不爱啃鸭脖了吗？或许不尽然，近年来王小卤、馋匪、盛香亭等卤味“新势力”一直在不断用创新的吃法和营销方式征服年轻消费者的胃。

　　绝味食品也在年报中提到这种挑战。其表示，头部企业的生产经营在疫情的大背景下也同样面临挑战，一方面大量的中小“网红店”不断出现，另一方面是阶段性下降的线下消费需求，因而外部市场环境更考验相关企业的品牌创新能力、资金运营效率、供应链保障能力和精益管理水平。

　　不过，绝味食品还是多次强调公司对鸭脖主业的坚定信心，称“从长期视角审视品类，卤味赛道仍处于年化增长超过 10%的上升阶段，未来仍有较大成长潜力; 从终局视角审视行业，当下品牌集中度还比较低，参考多数成熟消费品类的市场格局，未来终将趋于有限数量头部企业的竞合。因此我们在外部环境面临巨变之时，应保持战略定力，克服短期困难，沉着冷静应对。”

　　1月肉鸡养殖利润最大涨幅超120%

　　截至29日，1月白羽肉鸡养殖亏损1.84元/只，环比涨幅50.45%，同比跌幅409.90%。从养殖成本来看，1月出栏肉鸡虽对应饲料价格仍处高位，鸡苗价格高位下滑，平均养殖成本4.44元/斤，环比跌幅6.54%；从养殖收入来看，月内虽有春节长假影响，但肉鸡价格整体呈低位上涨趋势，肉鸡均价4.10元/斤，环比涨幅0.65%。受养殖成本持续降低、收入企稳上涨影响，月内肉鸡亏损程度持续缓解，月底养殖端转为盈利状态。根据卓创资讯数据显示，1月肉鸡养殖利润由月初-5.40元/只涨至月底1.09元/只，最大涨幅为120.19%。

　　2月肉鸡养殖成本低位上涨

　　正常情况下，肉鸡养殖过程中鸡苗及饲料分别占养殖总成本的10%-15%、60%-70%。根据白羽肉鸡养殖周期40天左右时间计算，2月出栏肉鸡所对应饲料价格在4400-4500元/吨，同比涨幅17.11%，原料端给予养殖成本面压力仍旧不减。结合饲料原料端市场行情分析，1-2月玉米及豆粕市场行情以窄幅调整为主，卓创资讯预计2月饲料价格或维持高位。

　　再从鸡苗市场行情来看，1月伴随肉鸡养殖亏损程度缓解，加之孵化企业出苗量有限，养殖环节补栏积极性提升，孵化企业排苗顺畅，2月出栏肉鸡对应鸡苗均价由月初0.80元/羽持续涨至月末3.23元/羽，累计涨幅303.75%。

　　综合饲料和鸡苗成本来看，2月肉鸡养殖成本呈低位上涨趋势。除此之外，冬季流感等问题影响下，肉鸭养殖难度仍旧较大，肉鸡综合养殖成本提高。卓创资讯预计2月肉鸡养殖成本为4.29元/斤，环比跌幅2.88%，同比涨幅14.21%。

　　2月肉鸡养殖利润或环比提升

　　1月受春节假期影响，肉鸡出栏量处年内低位。2月肉鸡养殖及屠宰等各环节均已开工复产，肉鸡出栏量将恢复性增加，但总供应量仍旧相对偏低。需求方面，年后伴随高校开学，团膳需求提升，加之餐饮及旅游业回暖，或支撑肉鸡市场消费。年前部分地区白羽肉鸡屠宰企业有外租冷库储藏冻品操作，2月市场或面临缺鸡不缺肉局面，一定程度利空鸡价持续上行。结合供求及外界情况判断，卓创资讯预计2月国内肉鸡市场或稳中稍强运行，鸡价环比涨幅或在4%左右。

　　综合来看，2月白羽肉鸡市场受养殖收入拉动影响，肉鸡养殖有望继续实现盈利，预计单只理论养殖盈利或在0.50-1.00元，略低于行业平均水平。2月市场仍存在不确定性，主要表现为常见的冬季疫病及昼夜温差扩大等问题或降低养殖成活率，一定程度上抬高成本，加剧养殖风险。(注：本文中成本、利润均为理论值)

生猪产品价格。全国仔猪平均价格33.50元/公斤，比前一周下跌2.6%，同比上涨29.7%。福建、辽宁、上海、河北、重庆等7个省份仔猪价格上涨，江苏、新疆、山西、湖北、云南等22个省份价格下跌。西北地区仔猪平均价格较高，为36.41元/公斤；西南地区较低，为29.02元/公斤。全国生猪平均价格15.82元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比上涨6.5%。福建、广东、上海、北京、海南等16个省份生猪价格上涨，甘肃、宁夏、青海、湖北、山西等13个省份价格下跌，重庆价格持平。华南地区生猪平均价格较高，为16.73元/公斤；东北地区较低，为14.48元/公斤。全国猪肉平均价格28.87元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比上涨10.8%。北京、海南、新疆、上海、江西等9个省份猪肉价格上涨，宁夏、湖北、甘肃、天津、山西等20个省份价格下跌，河北价格持平。华南地区猪肉平均价格较高，为35.17元/公斤；东北地区较低，为23.17元/公斤。

家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格12.16元/公斤，比前一周下跌1.3%，同比上涨11.3%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格10.97元/公斤，比前一周下跌2.5%，同比上涨12.3%。全国鸡肉平均价格25.14元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比上涨10.2%。商品代蛋雏鸡平均价格3.87元/只，比前一周上涨0.3%，同比上涨6.6%。商品代肉雏鸡平均价格3.43元/只，比前一周上涨2.1%，同比上涨15.9%。

牛羊肉价格。全国牛肉平均价格88.82元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨0.3%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格78.69元/公斤，比前一周下跌0.6%。全国羊肉平均价格83.52元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比下跌2.4%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格75.08元/公斤，比前一周下跌0.1%。

生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格4.09元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌4.2%。

饲料价格。全国玉米平均价格3.04元/公斤，与前一周持平，同比上涨5.9%。主产区东北三省玉米平均价格2.78元/公斤，比前一周下跌0.4%；主销区广东省玉米价格3.14元/公斤，与前一周持平。全国豆粕平均价格4.96元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比上涨28.8%。育肥猪配合饲料平均价格4.05元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨10.7%。肉鸡配合饲料平均价格4.06元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比上涨10.6%。蛋鸡配合饲料平均价格3.77元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比上涨10.6%。

西兰花农产品价格走势